Knoblauch in Honig fermentieren
Keine Hexerei, aber köstlich: in Honig fermentierter Knoblauch
AutorIn
Thomas Weber
Pay per wash: Auf der Suche nach der 100-jährigen Waschmaschine
Hinter vorgehaltener Hand haben Sepp Eisenriegler sogar IndustrievertreterInnen, deren Vorgehen der unternehmerische Aktivist aus Wien sonst tatkräftig konterkariert, bereits gratuliert. Man wisse natürlich längst, dass es mit ...
Was will der Ernährungsrat Wien? Die GründerInnen im Interview
Keine Scheu vor Kontroversen wolle der neu gegründete Ernährungsrat Wien haben: »Unser Weg bedeutet Wandel und das wird sicher nicht allen schmecken.« Die GründerInnen im Interview
Das simple Dasein der Katze: Unveröffentlichtes von Charles Bukowski
Die Welt der verschmuddelten Taschenbücher ist auch eine Welt mit Katzenhaaren am Sofa. Es war auch die Welt des »Dirty old man« Charles Bukowski. Fast ein Vierteljahrhundert nach dem ...
Natürlich gut essen in Bronze, Silber – und Bio
„Mehr Luftburgen!“, wünscht sich Karin Büchl-Krammerstätter in der Gastronomie. Die Leiterin der Wiener Umweltschutzabteilung (MA 22) über Transparenz auf der Speisekarte, städtische Kantinenkost und uninformierte WirtInnen
10 fundierte Tipps für die Öko-WG
Die WG ist der ideale Ort, um Neues auszuprobieren: teilen und mit Ressourcen haushalten zum Beispiel.
WeideBeef Biltong: Das niederösterreichische Bio-Produkt des Jahres
Die Jury hat entschieden: Das WeideBeet Biltong vom Marchfelder Biohof Harbich ist das niederösterreichische "Bio-Produkt des Jahres" – mit Koriander gewürztes Trockenfleisch von direkt am Hof geschlachteten Weiderindern.
Hermann Bratstreifen: Bio-Produkt des Jahres der Kategorie Retail & Big Brand
Die Jury hat entschieden: Die Bratstreifen von Hermann Fleischlos sind das "Bio-Produkt des Jahres" der Kategorie Retail & Big Brand – eine vegetarische Fleisch-Alternative auf Pilzbasis und ganz ohne Zusatzstoffe.
Fisch ahoi: Besuch am Set des TV-Sechsteilers
Drei Männer, ein Experiment. In ihrer Serie „Fisch ahoi“ erkunden drei Genießer, was es braucht, um Binnenfisch zu konservieren.
Gesucht: das »Bio-Produkt des Jahres«
Jetzt einreichen: BIORAMA und die Messe Wieselburg suchen anlässlich der Bio Österreich gemeinsam das „Bio-Produkt des Jahres“.
Kulturkampf um den Wolf. Ein Kommentar
Während das bäuerliche Milieu um Weidetiere bangt, fehlt es an Aufklärung, flächendeckendem Herdenschutz – und genauen Anweisungen, wie sich allzu neugierige Wölfe »vergrämen« lassen.
Anti-Jagd-Initiative: Ein Schuss ins Knie
Ausgerechnet eine Initiative aus radikalen Tierrechtskreisen hat in der Schweiz dazu beigetragen, in der Bevölkerung Verständnis für die Notwendigkeit der Jagd zu schaffen.
Rom: Eine Stadt. Ein Buch
Führen heute wirklich noch alle Wege nach Rom? 50 ausgewählte Straßen führen jedenfalls durch Rom. Über Willemijn van Dijks inspirierenden literarischen Reisebegleiter „Via Roma“
Pfadfinderlager „Home 2018“: Sonderzüge, Kompostklos und kaum Flurschäden
Pfadfinder gelten als naturverbunden und verbringen viel Zeit draußen. Alle paar Jahre gibt es neben den regulären Zelt- und Sommerlagern auch internationale Pfadfinderlager. Eines dieser sogenannten Jamborees fand ...
Frankie Cowboy: Frank Stronach über seine Bio-Farm in Florida
Wie Frank Stronach durch seine Liebe zu Pferden zum Ökofarmer wurde. Ein Gespräch mit dem austrokanadischen Milliardär über Panther und Kojoten, Cowboys und Natursprung – und warum auf seiner ...
Grünbrücken: Alles, was keine Flügel hat
Vom Wechsel bis in die Karpaten sollen sich Hirsch, Reh und Hase, Wolf, Luchs und Bär künftig entlang von Korridoren bewegen. Grünbrücken erhalten auch über Autobahnen ...
Texas Longhorn: Gutmütig, wehrhaft und wohlschmeckend
Keine Cowboyromantik: Wie ein Nebenerwerbsbauer mit importierten "Embryonenkälbern" eine Herde gutmütiger Texas Longhorns aufbaut.
Poster: Der Wolf und das Mufflon
Warum der Wolf und das Mufflon auf dem offiziellen neuen Poster der „Säugetiere in NÖ“ fehlen.
Glüht gut
Die natürliche Art des Grillens propagiert ein Start-up aus Schwäbisch Hall – mit der weltweit ersten Grillkohle mit Biozertifizierung, Grillgewürzen und BBQ-Sauce. Offensichtliches Vorbild der drei Gründer ...
Stadtfarm Berlin: Wels im Glashaus
Ausgerechnet der Afrikanische Raubwels ermöglicht es Berlinern im Stadtteil Lichtenberg, sich von lokal produziertem Salat und Kräutern, Süßkartoffeln und Räucherfisch zu ernähren. Vermarktet wird mit ...
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