Gigerl – Der Stadtheurige
Im Stadtheuriger Gigerl gibt es Wien wie bestellt, teilweise auch bio.
Kategorie: Essen & Trinken
Nudeln in Wildschweinsauce
Rezepte aus dem »Baltikum« - Wildschweinsauce mit selbstgemachten Nudeln
Wallersushi »on fire«
In »Kings of Fire.« dreht sich alles um den Griller. Für GrillerInnen.
Sirup aus gesammelten Rosenblüten
Aus in der Stadt gesammelten Pflanzen lässt sich einiges herstellen – so auch dieser Sirup aus Wildrosen.
Ginger-Mocktails
Keinen Alkohol, aber viele Kräuter oder Ingwer bieten diese Mocktail-Zutaten. Für London Mule und andere Mischgetränke.
Schwammerlzucht in Hanglage
Wo früher Milch und Honig flossen, produzieren Harald Frühberger und Daniela Bogenreiter heute Pilze, Schnaps und Löwenzahnsirup als picksüße pflanzliche Honigalternative.
Max La Mannas Vegane Zero-Waste-Rezepte
Wer möchte, kann versuchen, zu verzichten. Auf Milchprodukte zum Beispiel. Oder auf Verpackung. Oder auf beides.
Seeigel erobern die Küchen – zu Recht.
In Japan weiß man Seeigel seit Langem als Delikatesse zu schätzen. Welche der 900 Arten sind essbar?
Cola aus dem Kuhstall
Statt einer Melkanlage steht im Stall von Diana Umgeher nun eine Abfüllanlage für das koffeinfreie Bergcola und Tonic Water aus Kräutern der eigenen Gärtnerei.
Naked Wine: Lebendiger Trinkfluss in und aus Oberösterreich
Am 5. und 6. Mai 2023 findet in Vöcklabruck die erste Naturweinmesse in Osterösterreich statt. Mit dabei ist der derzeit einzige Demeter-Weinbetrieb Oberösterreichs.
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