Kategorie: Essen & Trinken

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‚Art Advent‘ am Karlsplatz: Wiens Bio-Weihnachtsmarkt

Alle Speisen, Getränke und Naschereien am „Art Advent“-Weihnachtsmarkt am Wiener Karlsplatz sind auch heuer wieder bio-zertifiziert. Ausnahmen gibt es nur für Wildbret. Die vor Ort verkauften Christbäume stammen allerdings noch aus konventionellen Monokulturen –...

Bio-Wildbret – warum ned?

Derzeit ist nur das Fleisch von im Gatter gehaltenen Rehen, Hirschen und Wildsauen bio-zertifizierbar, nicht aber das Wildbret von freilegenden Wildtieren. Wie und unter welchen Bedingungen Wildbret bio-zertifizierbar sein könnte – und sollte –, erläutert...