Ottensheim. Oder: die Opposition im (öffentlichen) Obstgarten.
Drei Jahre lang haben die Bewohner Ottensheims gemeinsam Wildnis- und Gartenwissen gesammelt, Bäume gepflanzt und veredelt. Was bleibt? Projektleiter Christoph Wiesmayr im Interview.
Kategorie: Essen & Trinken
Wilde Versuchung: Wildbret als Markenprodukt
Wildbret als Markenprodukt – das verspricht „Wilde Versuchung“. Gründer Thomas Huber, selbst kein Jäger, über Neuseelandhirsch, bio-zertifizierten Wald und das Ende der Jagd-Gatterwirtschaft.
Schimmel: Ist das edel oder kann das weg?
Nicht alles, was Schimmel ansetzt, muss weggeschmissen werden. Vieles ist noch essbar. Wir beantworten die drängendsten Fragen zum Thema Schimmel.
Pilzkiste: Grazer Start-up erntet Speisepilze auf Kaffeesatz
Drei Grazerinnen starten städtische Pilzzucht. Das Konzept – Austernpilze auf Kaffeesatz – ist bewährt. Crowdfunding soll ihre „Pilzkiste“ rasch beleben.
Wieviel Panda steckt in dir?
EDEKA und der WWF helfen dir dabei, deinen ökologischen Fußabdruck zu verbessern. Einfach beim Einkaufen auf den Panda achten.
Essen im und mit dem Zyklus
Erdbeerwoche verlost Monatliche Kopfschmerzen, Heißhunger, Pickel und Niedergeschlagenheit kommen dir bekannt vor? Auch wenn das kein Trost ist: Du bist nicht alleine! 3 von 4 Frauen sind vom so genannten prämenstruellen Syndrom (PMS) und...
Eingebrockt & Ausgelöffelt meets Erdbeerwoche: It’s a match
Eingebrockt & Ausgelöffelt meets Erdbeerwoche. Anna & Esa x Annemarie & Bettina. Foodies treffen auf Vermarkter nachhaltiger Frauenhygiene-Produkte. Gekocht wird ein Menstruations-Menü.
Naturputz: „App“ die Post
Flaschenpost von Global 2000. Die Jungfernfahrt des Plastikflaschenbootes auf der alten Donau machte auf die Naturputzer-App aufmerksam.
Naschkultur in der Stadtnatur
Wien 21 tischt auf mit Naschobst auf öffentlichem Areal. In Neu-Stammersdorf und im Donaufeld erhalten wir Einblick in die Konzepte Wald- und Naschgarten.
Crowdfunding: Boutique vegan sammelt Geld von Mitstreitern
Die Zukunft ist vegan – davon ist man bei Boutique vegan überzeugt. Um das weitere Wachstum zu finanzieren sucht das Start-up aus Baden-Württemberg nun Geldgeber aus der Crowd. Gründerin Miriam Brilla über ihr ethisches...
Landschaft aus Edelstahl in Wien 10
Viele Köche verderben den Brei? Dass das nicht stimmt, zeigt Wiens erste „Co-Working“-Küche – eine Co-working-Space für Köche, Caterer und Food-Trucker. Über den Luxus von Profiküchen und das Management hinterm Herd.
Melonen aus dem Marchfeld
Ein blutjunger Bauer macht das Beste aus dem Klimawandel: Er baut Wassermelonen an – im Wiener Umland. Und stellt den Betrieb auf Bio um.
Test: Bist du fit für die Community Supported Agriculture?
Bist du prinzipiell ein neugieriger Typ? Legst du wert auf regional, saisonal, bio und „anders“? Dann stell dir und deinem Konsumverhalten untenstehende Fragen und werdet euch eins über eure zukünftigen Kaufgänge.
Food Blogs: Ganz authentisch Werbung machen
Food Blogger sollen möglichst individuell und authentisch sein. Gleichzeitig basiert ihr Geschäftsmodell oft auf Produktplatzierungen. Wie geht das?
Sacha Inchi: Kann die Supernuss die Welt retten?
Im südostasiatischen Laos herrschten Anbau-Bedingungen, unter denen die Bergnuss Sacha Inchi zum nächsten Star am Superfood-Himmel werden könnte.
Tipps vom Profi: Was du in der Küche wirklich brauchst
Was du in der Küche brauchst. Und was nicht. Von Koch Rudi Obauer – ein Auszug aus seinem Buch „Ich koche, also bin ich“.
