Stadtfarm Berlin: Wels im Glashaus
Ausgerechnet der Afrikanische Raubwels ermöglicht es Berlinern im Stadtteil Lichtenberg, sich von lokal produziertem Salat und Kräutern, Süßkartoffeln und Räucherfisch zu ernähren. Vermarktet wird mit ...
Kategorie: Essen & Trinken
What goes around comes around
Moderne Biolokale gibt es in Wien viele – sich erfolgreich von der Masse abzuheben ist gar nicht mehr so einfach. Simone und Adi versuchen aber genau das mit ihren Delis: Dass ...
Das grüne Gold: Bio-Olivenöl von MANI [Advertorial]
Die österreichische Familie Bläuel begann vor über 35 Jahren, Kleinbauern in der griechischen Mani von den Vorzügen des ökologischen Landbaus zu überzeugen und hat bis heute über 300 Bauern bei ...
Pur-Seminar: Nose-To-Tail bei Gemüse
In ihren gemeinsamen Pur-Seminaren feiern Winzer Gottfried Lamprecht und Slow Food-Botschafter Johann Reisinger den Genuss und wollen die Natur schmeckbar machen.
„Käse“ auf Cashewbasis – schmeckt das der BIORAMA-Redaktion?
Veganer „Camembert“ auf Cashew-Basis? Kaum ein tierisches Produkt, das nicht bereits pflanzenbasierte Nachahmung findet. Nach pflanzlicher „Milch“, veganem „Steak“ gibt es vor allem im veganen „Käse“-Sortiment Neuerungen. Ob ...
Von Äpfeln und Birnen: Most und Cider verkostet
Most hat in Österreich eine lange Tradition. Ganz makellos ist seine Geschichte allerdings nicht. Lange Zeit aufgrund oft überschaubarer Geschmackserlebnisse ignoriert, hat sich die Qualität der Moste aber im ...
Kukuruz: Bio-Maissnack von Schorn’s [Advertorial]
Köstlicher Maissnack von Schorn's: alle Zutaten aus Österreich und regionale Geschmacksvollendung, die man schmeckt. Bekömmlich und in bester Bioqualität. Seit 12. April für kurze Zeit in allen ...
Saatgutschalen aus Naturkautschuk
Kein Torf, kein Kunststoff, kein Einweg: Die Saatgutschalen von Fair Zone sind aus Naturkautschuk – und können viele Male für Setzlinge verwendet werden. Oft genug trübt das viele ...
Zu gut für die Tonne: MVD als neues „Mindesthaltbarkeitsdatum“
Das „Institut für Lebensmittelwertschätzung“ stellt die Idee des Mindestverzehrfähigkeitsdatums (MVD) vor. In Ergänzung zum Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) soll es Bewusstsein schaffen und die Lebensmittelverschwendung reduzieren helfen. BIORAMA ...
Der Kombucha ist ein Gärgetränk
Immer wenn Anna ihre Großeltern besuchte, hat Opa schon mit Kombucha gewartet. Nichts schöner, als dass wir die Tradition in seinem Sinne fortführen dürfen. Fermentieren ist ...
Brot erobert die Welt
In Deutschland und Österreich gehört Brot zur Kultur, aber auch weltweit wird es mehr gegessen denn je. Sogar in Japan greifen die Menschen mittlerweile beim Frühstück lieber ...
Bier gegen die Verschwendung
Zurück zu den Wurzeln: Sagt man die Entstehung von Bier vergorenem Brot nach, so nutzt man heute wieder altes Brot zum Brauen. Dort, wo man es darf.
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