Kategorie: Essen & Trinken
Die Hausbarbasis
Wer Gäste hat, will sie vielleicht mit mehr verwöhnen als nur mit Wasser, Bier und Wein.
Klassiker veganisieren!
Was tun, wenn der Heißhunger kommt. Meine veganen Favoriten.
Winterweizen: Brot und Semmeln
Welcher Weizen in Österreich wächst, wo das »Getreide Nummer 1« am besten gedeiht und wo die meisten Biosemmeln gegessen werden.
»Das Wirtshaus ist ein Möglichkeitsraum.«
Ein exklusives Restaurant? Für viele wäre ein inklusives Wirtshaus vorteilhafter.
Knödel im Bauch
Was sagt der Körper abwärts vom Gaumen zur Frage Kartoffel- oder Semmelknödel?
Blaukraut mit Vanille, Tonkabohne und Salzkaramell
Bekannte Geschmackskombinationen auf neue Art gibt es in Thomas Vilgis siebtem Kochbuch.
Ribollita aus »Cucina Povera«
In »Cucina Povera« werden wenige, einfache Zutaten genutzt und das Beste aus ihnen herausgeholt.