Die kleinen Seelen der Ägäis
Atherinas sind kaum größer als ein kleiner Finger. Sie leben in großen Schwärmen und ihre Bestände gelten, im Vergleich zu manchen Artgenossen, als stabil. Kleine Fischereien ...
Kategorie: Essen & Trinken
Gutes Eis erkennen – mit bloßem Auge
An jeder Ecke gibt es einen Eissalon – da fällt die Wahl nicht immer leicht. Giorgio Leone verrät, wie man gutes Eis erkennt, ohne es zu probieren.
Sekt sells!
Hier geht es um Sekt. Genauer gesagt geht es um Biosekt. Hauptsächlich aus Österreich. Aber auch aus Frankreich. Lasst die Korken knallen.
6 Brüder, fetalicherseits
Wer jemals länger als einen Tag in Griechenland war, erkannte, dass man ihm nicht entkommen kann. In der traditionellen Taverne, an der Strandbar, wenn man bei Griechen zum Essen ...
Kenne deine Eier!
Was ein Biohuhn von einem Freilandhuhn unterscheidet und warum der Dotter beim Kochen manchmal blau wird.
Nussland Österreich: Start-up für 1.500 Hektar Walnuss-Plantagen
Wohin mit überschüssigen Nüssen? Nussland-Gründerin Julia Taubinger über die modernste Nussknackanlage Europas und das Eichhörnchen als wichtigsten Mitarbeiter
Tierwohl spielt keine Rolle im Mensa-Angebot
Mit der Kampagne »What the Food« kritisiert die NGO Vier Pfoten, dass an österreichischen Universitäten und FHs Essen serviert wird, das den Tieren und der Umwelt schadet. Die Entscheidung ü ...
Zack, die Bohne
Ob Vollautomat, Bialetti oder French Press ist eigentlich egal. Eine gute Kaffeemühle und ein wenig Experimentierfreude mit den Bohnen dieser Welt – mehr ist nicht notwendig, um irgendwann den persö ...
ChefIn auf Zeit
Sarah Degel und Florian Raabe haben für jeweils eine Woche die Leitung eines denn’s Biomarktes in Nürnberg übernommen. Eigentlich sind die beiden aber noch in Ausbildung.
3 Rezepte für die Wildnis – und zum Wandern
Brennnessel-Risotto, Linsen-Salat und Gemüse-Sugo mit Pasta: Jennifer Frank-Schlagerl beschreibt in ihrem Buch »Wildkräuter-Outdoorküche«, wie man sich auf Wanderungen von der Natur ernähren kann.
»Supermärkte können bei den Eigenmarken etwas bewegen«
Der Greenpeace-Marktcheck soll anzeigen, wie nachhaltig die Eigenmarken acht österreichischer Supermärkte sind. Die besten Bewertungen erhält Hofer. Was macht diese Produkte laut Greenpeace nachhaltig?
Eröffnung des ersten NGO-Cafés in Wien
Das erste NGO-Café der Welt wird am 22. März im 7. Bezirk eröffnet. Hinter dem Café »DirtWater« steht eine gleichnamige NGO, an die der gesamte Gewinn fließt.
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