Landschaft aus Edelstahl in Wien 10
Viele Köche verderben den Brei? Dass das nicht stimmt, zeigt Wiens erste „Co-Working“-Küche. Über den Luxus von Profiküchen, kollektives Kochlöffelschwingen und die vier Gebote.
Kategorie: Essen & Trinken
Melonen aus dem Marchfeld
Ein blutjunger Bauer macht das Beste aus dem Klimawandel: Er baut Wassermelonen an – im Wiener Umland. Und stellt den Betrieb auf Bio um.
Test: Bist du fit für die Community Supported Agriculture?
Bist du prinzipiell ein neugieriger Typ? Legst du wert auf regional, saisonal, bio und „anders“? Dann stell dir und deinem Konsumverhalten untenstehende Fragen und werdet euch eins über eure zukünftigen Kaufgänge.
Food Blogs: Ganz authentisch Werbung machen
Food Blogger sollen möglichst individuell und authentisch sein. Gleichzeitig basiert ihr Geschäftsmodell oft auf Produktplatzierungen. Wie geht das?
Sacha Inchi: Kann die Supernuss die Welt retten?
Im südostasiatischen Laos herrschten Anbau-Bedingungen, unter denen die Bergnuss Sacha Inchi zum nächsten Star am Superfood-Himmel werden könnte.
Tipps vom Profi: Was du in der Küche wirklich brauchst
Was du in der Küche brauchst. Und was nicht. Von Koch Rudi Obauer – ein Auszug aus seinem Buch „Ich koche, also bin ich“.
Mit dem Handy direkt zum Hof
Die neue AbHof-App verbindet regionale Produzenten und eine nachhaltig denkende Community. [Advertorial]
BIORAMA Fair Fair 2017 in der Wiener Creau
Die #fairfair17 findet in den ehemaligen Stallungen der Trabrennbahn Krieau statt. Vom 19. bis 21. Mai. Wir sehen uns!
Der erste vegane Sportverein
Der Triathlet Kristof Wöginger hat uns erklärt, weshalb es Sinn macht, als Veganer in einem veganen Sportverein zu sein, warum es mehr solcher Vereine geben sollte, und welche Sportarten mit einem veganen Lebensstil unvereinbar...
Fairer Kakao: „Wir müssen pragmatisch sein“
Während der weltweite Kakaopreis einbricht, steigt in Österreich seit Jahren die Nachfrage nach fair produzierten Kakao. Zeigt sich hier ein größerer Wandel in der Kakaoproduktion? Hartwig Kirner, Geschäftsführer von Fairtrade Österreich, sagt ja. Wir...
Wie du in Wien zu Biogemüse aus eigenem Anbau gelangst
Stell dir vor, in deiner Küche gäbe es Biogemüse aus eigenem Anbau. Der Kirchenacker Unterlaa macht das möglich. Ein Selbsternte-Feld für Stadtmenschen. [ADVERTORIAL]
Vier Süßkartoffeln aus North Carolina sagen viel über die Nahrungsmittel-Industrie
Heute hat uns in der BIORAMA-Redaktion ein Päckchen aus den Niederlanden mit vier Süßkartoffeln erreicht. Der Inhalt stammt aus Amerika. Eine alltägliche Geschichte aus der Lebensmittel-Wirtschaft.
Die Politik kann Anreize für bessere Nahrungsmittelproduktion schaffen
Für nachhaltigere Lebensmittel sollen bewusste Kaufentscheidungen sorgen, betonen Politiker gern. Dabei kann die Politik selbst große Hebel in Bewegung setzen. Das zeigen konkrete Beispiele.
10×2 Premieren-Tickets gewinnen: Noma – My Perfect Storm
Spitzenküche sehenswert im Kino: ,Noma – My Perfect Storm‘ führt in die Küche des besten Restaurants der Welt. BIORAMA verlost 10×2 Premierentickets.
Kruste & Krume: Brotkultur am Samstag
Am Samstag, 18. März 2017 gibt es im Kursalon Hübner ein ganzes Festival rund ums Brot. Denn die Sehnsucht nach wohlig duftenden Laiben wächst.
Hobby-Imker gegen Honig-Importe
Victor Hernández, Stadtimker in Kassel, gemahnt Hobby-Imker zur bewussten Preisgestaltung und fordert: „Honig darf nur einmal geschleudert werden – und nicht etwa hinterher verschleudert werden.“
