Obst und Gemüse im Papiersackerl
Die KundInnen von Interspar können ab sofort zwischen Plastik und Papier wählen, wenn es um den Transport von Frischware geht.
Kategorie: Essen & Trinken
Mani & Konrad Geiger: Gespräch zwischen Koch und Hersteller
Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger hat für den Olivenölhersteller Mani Rezepte kreiert, die die Vielseitigkeit von Olivenöl unter Beweis stellen sollen. Mani hat mit ihm rekapituliert, wie es zu ...
„Salz. Fett. Säure. Hitze.“ – nun auch auf Netflix
Samin Nosrat gelang ein innovatives Kochbuch, das neben Rezepten vor allem Grundlagen des Kochens vermittelt.
Tofu – Verwandlungskünstler aus Fernost
Er ist die Mutter aller Naturkost-Kost. Das Alpha und das Omega vegetarischer Essweise. Aus dem Fernen Osten kommend und bei Feinschmeckern – zu Unrecht – übel beleumundet: der Tofu.
Die etwas anderen Pflaumen
Kriecherl, Mirabellen, Zwetschken oder doch Ringlotten – die Welt der Pflaumen ist vielfältig und mindestens genauso verwirrend. Eine kleine Orientierungshilfe im Obstdschungel.
Her mit dem Speck!
Vielleicht ist es an der Zeit, ein paar grundsätzliche Fragen zum Thema Speck und Konsorten zu klären. Die Verfahren für die Herstellung der verschiedenen Produkte ist nä ...
Reine Lungau: Milch reiner als Bio [Advertorial]
Im Biosphärenpark Lungau haben sich Bauern mit dem WWF und ihrer Molkerei zusammengetan, um weiterhin im Einklang mit der Natur wirtschaften zu können. Kleine Familienbetriebe wollen nicht wachsen, ...
Marmelade machen: 9 Tipps von Bäuerinnen und Bauern
Beim Marmeladeeinkochen kann man viel richtig, aber leider auch sehr viel falsch machen. Bauern und Bäuerinnen verraten ihre Tricks.
Party greener!
Bei Grillparties im Grünen entstehen of Berge an Müll. Die Autorinnen haben eine Party im grünen geschmissen – zu Forschungszwecken.
Jagd- und Mastwirtschaft
Kann Aquakultur den Hunger auf den König der Meere nachhaltig stillen?
Mikroplastik: In aller Munde und Körper
Gemeinsam mit Umweltmediziner und Landschaftsökologen Hans-Peter Hutter von der MedUni Wien haben wir uns angesehen, was Mikroplastik für unsere Gesundheit bedeutet.
MOSTbarkeiten
Der Most verändert sein Wesen. Was früher zu günstigen Preisen und ausschließlich ab Hof verkauft wurde, präsentiert sich zunehmend in schlanken Flaschen und pfiffigem Design.
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