»Vegan · Vegetarisch · Vergara«
Ein Rote-Beete-Gratin von Josué Vergara, der in Salzburg vegane und vegetarische Gerichte mit lateinamerikanischem Einfluss kocht...
Kategorie: Essen & Trinken
Wieder in Händen der BiowinzerInnen
Rund zwei Jahre konnte in der EU entalkoholisierter Biowein nicht mit Biolabel verkauft werden...
Buchrezension: »Like a Virgin«
Vorgelesen für alle mit einem zumindest optisch klassischen Zugang zu Drinks...
Kochen für die Champions League
Team & Belegschaft des FC Bayern München werden weitgehend bio bekocht, der Küchenchef des »Kasinos« erklärt, wie er ...
Hebel Gemeinschaftsküche
Das Haus der Kost in München hat den Auftrag, mehr Bio in die Gemeinschaftsverpflegung zu bringen...
Beef um Preise (und Prestige)
Warum Rindfleisch in Bioqualität – trotz steigender Nachfrage – immer knapper wird... Mehr lesen
Schon einmal Dosenwein probiert?
Die Alternativen zur 0,75-Liter-Weinflasche sind besser als ihr Ruf...
Eierkrise in Europa
Dass Eier derzeit weltweit Mangelware sind, liegt an der Geflügelpest (»Vogelgrippe«) und an europäischen Klimaschutzmaßnahmen...
Muttermilch? Menschenmilch!
Ein für Frühgeborene überlebenswichtiges Comeback zeichnet sich ab...
Fatto a Mano in Austria
Im Familienbetrieb Melchart werden Bioteigwaren in Handarbeit gefertigt...
Bio außer Haus: Was alles geht
In Deutschland gilt seit Ende 2023 eine neue Verordnung für Einsatz und Kommunikation von Bio in der Außer-Haus-Verpflegung...
»Der Markt braucht dich nicht.«
Die Kuhherde auf dem Biomilchhof von Olga und Markus Voglauer steht nun trocken...
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