Less of the same
Gemüsebäuerinnen und Gemüsebauern beleben ein altes Konzept wieder: das Konzept des Market Gardens, der die Region mit Gemüsevielfalt versorgt. Bis 2030 soll es in jedem größeren ...
Schlagwort: Regional
Das regionale Produkt, das keines ist.
Zum Beispiel: Der durchschnittliche Kohlrabi, den man auf einem deutschen Bauernmarkt erstehen kann.
Das regionale Produkt, das eines ist.
Zum Beispiel: Biowurst aus Tirol. Wie radikale Regionalität und Bioqualität zusammengehen können.
Speiseaktion »Mir is(s)t es Recht« in Wien und Linz
Speisenaktion gegen Hunger: Die Menschenrechtsorganisation FIAN Österreich veranstaltet die Spendenaktion »Mir is(s)t es Recht«.
The Great Regional Swindle
Je gebildeter, desto eher achten wir – besonders bei Lebensmitteln – auf Regionalität. Weil Regionen aber gefühlte Einheiten sind, gibt es keine rechtsverbindlichen Regeln, was tatsächlich als regionales Produkt ...
Biorama Street Talk: Was macht ein Produkt zu einem regionalen Produkt?
Wir fragen – sechs naheliegende Antworten.
Party greener!
Bei Grillparties im Grünen entstehen of Berge an Müll. Die Autorinnen haben eine Party im grünen geschmissen – zu Forschungszwecken.
Reinanke im Glas
Strassergut kocht gut. Ab jetzt auch im BIORAMA. Gerichte mit Produkten, die nicht jeden Tag auf dem Teller landen, aber mit Rezepten, die machbar sind, sollen es werden. Das erste ...
Wilde Versuchung: Wildbret als Markenprodukt
Wildbret als Markenprodukt – das verspricht „Wilde Versuchung“. Gründer Thomas Huber, selbst kein Jäger, über Neuseelandhirsch, bio-zertifizierten Wald und das Ende der Jagd-Gatterwirtschaft.
Hobby-Imker gegen Honig-Importe
Victor Hernández, Stadtimker in Kassel, gemahnt Hobby-Imker zur bewussten Preisgestaltung und fordert: „Honig darf nur einmal geschleudert werden – und nicht etwa hinterher verschleudert werden.“
Daniel Kofahl: „Fleischessen stiftet Identität“
Fleischesser fürchten um ihr Schnitzel, wenn es politisch ums Essen geht. Faire Produktion und Ökologie sind dabei eher nebensächlich. Wieso eigentlich?
Kiwi, Feige, Knoblauch – Unerwartetes aus der Region
In Österreich wächst inzwischen viel Essbares, das man vor allem als importiere Ware kennengelernt hat. Dafür sorgen gestiegene Nachfrage und Agrar-Pioniere.
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