Wilde Versuchung: Wildbret als Markenprodukt
Wildbret als Markenprodukt – das verspricht „Wilde Versuchung“. Gründer Thomas Huber, selbst kein Jäger, über Neuseelandhirsch, bio-zertifizierten Wald und das Ende der Jagd-Gatterwirtschaft.
Schlagwort: Regional
Hobby-Imker gegen Honig-Importe
Victor Hernández, Stadtimker in Kassel, gemahnt Hobby-Imker zur bewussten Preisgestaltung und fordert: „Honig darf nur einmal geschleudert werden – und nicht etwa hinterher verschleudert werden.“
Daniel Kofahl: „Fleischessen stiftet Identität“
Fleischesser fürchten um ihr Schnitzel, wenn es politisch ums Essen geht. Faire Produktion und Ökologie sind dabei eher nebensächlich. Wieso eigentlich?
Kiwi, Feige, Knoblauch – Unerwartetes aus der Region
In Österreich wächst inzwischen viel Essbares, das man vor allem als importiere Ware kennengelernt hat. Dafür sorgen gestiegene Nachfrage und Agrar-Pioniere.
Streit um Food-Coops: Endlich Einigung in Oberösterreich
Mitglieder von Food-Coops kaufen Produkte von Bauern aus der Region. Die Wirtschaftskammer in Oberösterreich sah darin einen Verstoß gegen das Gewerberecht. Der Streit wurde nun endlich beigelegt.
Mysterium Milch: Afterwork am Bauernhof liefert Antworten
Beim Thema Milch geht es um Preiskampf, Tierwohl und unterschiedlichste Stile von Landwirtschaft. Da gibt es eine Menge offener Fragen. Einige davon sollen bei ,Afterwork am Bauernhof‘ beantwortet werden. Es ...
#vfq16: Die Vienna Foodie Quest – Runde 2
Sich einen Tag lang durch Wiens köstlichste Ecken schlemmen: Am 11. Juni findet die Vienna Foodie Quest statt. Schon im letzten Jahr war die Feinschmecker-Rallye ein satter Erfolg. Wir haben ...
‚Ab Hof‘ mitten in der Stadt
Wer Bio vom regionalen Bauern möchte, muss in Wien künftig nicht einmal mehr in Außenbezirke fahren. Der Bauernladen „Ab Hof“ im 17. Bezirk hat zwar keinen Stall, bietet ...
Schon einmal über Schweine-Leasing nachgedacht?
Das Vermarktungskonzept Tierleasing liegt im Trend. Bei Christian Winter kann man nun auf seinem Hof in Nußbach, im oberösterreichischen Kremstal, ein Ferkel kaufen und es dort aufwachsen sehen.
Die Frage nach der Nuss – Are we nuts!?
Adventszeit bedeutet Nusszeit. BIORAMA hat deshalb genau ins Supermarktregal geschaut und sich gefragt, wieso es eigentlich keine heimischen Bio-Nüsse zu kaufen gibt.
Zuerst das Fressen, dann die Moral – Wie 10 Milliarden Menschen ernähren?
In den Industrieländern ist Nahrungsmittelknappheit heute nicht vorstellbar, woanders ist sie längst da. Die Grenzen der Kapazitäten unseren Planeten sind, wenn auch nicht berechenbar, doch absehbar. Wenn ...
Ein Laden OHNE Verpackungen für München
Nach Berlin, Wien, Linz, Kiel (ja!) und anderen Epizentren nachhaltig urbanen Lebensstils soll nun auch München seinen ersten verpackungsfreien Supermarkt bekommen. Um ihren Plan Realität werden zu lassen, ...
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