Altes Sauerteigbrot mit sautierten Pilzen
Was tun mit altem Brot? Es natürlich zu Knoblauchbrot verarbeiten...
AutorIn
Irina Zelewitz
Filmtage »Hunger. Macht. Profite.« touren durch Österreich
Ein Filmfestival, das globalen Zusammenhänge der Agrar- und Lebensmittelproduktion besser verständlich machen will...
Topinambur-Walnuss-Suppe
Herzhaftes aus dem zehnten Kochbuch von Stina Spiegelberg...
Zero-Waste-Pesto
Oder wie man einen gesamten Grünkohl auf einmal verwertet...
Eiersalat-Sandwich
Völlig vegan - ein Eiersalat Sandwich ohne Ei von Stina Spiegelberg...
Nudeln in Wildschweinsauce
Rezepte aus dem »Baltikum« - Wildschweinsauce mit selbstgemachten Nudeln...
Sirup aus gesammelten Rosenblüten
Aus in der Stadt gesammelten Pflanzen lässt sich einiges herstellen – so auch dieser Sirup aus Wildrosen...
Taubnessel-Schokokuchen
Was früher als Unkraut galt, lässt sich sammeln und schmackhaft weiterverarbeiten...
Bilder aus der Zukunft
Im Buch »Zukunftsbilder 2045« werden eventuell realisierbare Zukunftsvisionen dargestellt...
»Ich bin im Team Altlasten«
Beim Brachflächendialog werden Lösungen für die Nutzung von leerstehenden Industrieflächen gesucht...
Mit 100 km/a: das Rennen um die Dessertbanane.
Die Krankheit Tropical Race bedroht die Banane, die wir kennen, die weltweit verbreitetste Dessertbananensorte...
Fischfond & Bouillabaisse
Schmackhafteste Resteverwertung: selbstgemachter Fischfond für Bouillabaisse...
Zwei Karpfenrezepte aus »Süßwasserfisch«
Kreative Zubereitungsmöglichkeiten für einen besonders nachhaltigen heimischen Fisch...
Mitreisend
Eine Expedition entlang der Donau, durch die Augen eines seiner Bewohner...
Neuentdeckt
Die »Die Kuh – Eine Hommage« von Werner Lampert enthält in der Neuauflage von 2022 ein (kurzes) Kapitel zum Klimasünder ...
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