Buchrezension: »Wir füttern die falschen Kühe«
Leo Steinbichler schreibt über Missstände in der österreichischen Land- und Lebensmittelwirtschaft.
Schlagwort: Lebensmittelproduktion
Wann hat Foodwaste im Handel Hauptsaison?
Lebensmittelverschwendung: Wann fällt im Handel der meiste Foodwaste an?
Überfluss bei Ladenschluss
Ein Drittel aller Lebensmittel landet im Müll. Um die wachsende Weltbevölkerung ökologischer ernähren zu können, muss diese Verschwendung weniger werden. Warum der kleinste Player – der Handel – ...
»Es fehlt am gesunden Augenmaß«
Felicitas Schneider, Expertin für Foodwaste am Thünen-Institut (Braunschweig), appelliert an unser Augenmaß und das Überdenken kontraproduktiver Normvorstellungen.
Neun gute Argumente gegen Vertical Farming
Städteplaner, Architekten, Unternehmer und Investoren sehen im Vertical Farming eine innovative Teillösung für die Ernährung künftiger Stadtbevölkerungen, meint Alfred Grand. Als Landwirt sieht er ...
Beziehung Stadt-Biosphäre neu gedacht
Die US-amerikanische Soziologin Saskia Sassen fordert, die Beziehung der Städte zur Landwirtschaft zu überdenken, um sie auf neue Herausforderungen vorzubereiten. Daniel Podmirseg, Gründer des Vertical Farming Instituts, hat ...
Zehn gute Gründe für Vertical Farming
Wir haben Daniel Podmirseg vom Vertical Farm Institute in Wien gebeten aufzuschreiben, worin die Vorteile von Vertical Farming bestehen. Er hat eine lange Liste von zehn guten Gründen geschrieben.
Gefundenes Fressen #13: Von Bürgern und Konsumenten
Hier schreiben Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter über Essen als essentielles politisches und kulturelles Thema. Teil 13.
Der Bioladen Europas
Franz Fischler kann man nicht gerade als Bio-Freak bezeichnen und dennoch gilt er als ein Vater des österreichischen Bio-Booms. Ein Gespräch über Landwirtschaft(spolitik) mit einem der wenigen österreichischen ...
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