Milch ohne »Milch«
EU-Abgeordnete wollen den Bezeichnungsschutz für Milch verschärfen und stimmen über Einschränkungen in der Produktbeschreibung veganer Milchalternativen ab...
Kategorie: Essen & Trinken
Trend: Sortenreiner Apfelsaft
Elmar Fischer-Neuberger vom Biohof Adamah schwärmt von der Klarheit neumodischer Sortensäfte...
Wild auf Bio
Warum Wildfleisch aus kontrollierter Haltung im Biogatter kein fauler Kompromiss ist, sondern »best of both worlds«...
»Es fehlt am gesunden Augenmaß«
Felicitas Schneider, Expertin für Foodwaste am Thünen-Institut (Braunschweig), appelliert an unser Augenmaß und das Überdenken kontraproduktiver Normvorstellungen...
Vetterhof: Wodka, Rote Rüben & Rindfleisch
Ein Besuch im Hofladen bleibt etwas Besonderes – er bietet persönliche Beratung und VermarkterInnen und Kundschaft die Möglichkeit, in ...
Zu viel zu fairteilen
Dumpstern: Wie funktioniert Lebensmittelrettung, wo kann man mitmachen? Ein Update zu Wien...
Wie Pilze die Welt retten könnten
Altes und neues Wissen über Pilze könnte mitentscheidend für die Zukunft der Erde sein...
Muh-loser Milchschaum
Lange Zeit haben Cappuccino-Fans einen großen Bogen um vegane Milchprodukte gemacht...
Hafermilch in der Mehrwegflasche
Die Vielfalt bei den Biomilchalternativen wächst...
2 Jahre, 2 Millionen.
Der digitale »Bauernmarkt« Markta ist selbst der Kleinstruktur entwachsen, will aber seinen Prinzipien treu bleiben: Gründerin Theresa Imre erklä...
Frescobaldis Hefenbrüder
Die Gefängnisinsel Gorgona an der toskanischen Küste ist die letzte Insel ihrer Art...
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