Kategorie: Essen & Trinken
Fette Nüsse
In der Sahelzone wächst eine Nuss, die in wenigen Jahren zum Fairtrade-Symbol geworden ist. Zu Recht?
Kalzium für die Kleinsten
Schulmilch ist in vielen Gegenden schwer wegzudenken und seit Jahrzehnten fest in der Hand bäuerlicher DirektvermarkterInnen. Aber wie zeitgemäß ist es, den Absatz tierischer Produkte zu fördern?
Treffen sich ein Lebensmittelhersteller und ein Mathematiker …
Portionsweise Foodwaste wegrechnen ist bei Koro Teil der Lösung im Kampf gegen Ressourcenverschwendung.
Ausstieg in Fahrtrichtung Linz
Der Kulinarikjournalist und Fotograf Jürgen Schmücking isst nicht nur beruflich, er ist auch gebürtiger Linzer.
Ideensalat
Schon 2020 erschienen, aber vermutlich über das Jahr 2021 hinaus inspirierend. Vor allem immer dann im Jahr, wenn man sich beim Gemüseregal rumtreibt und noch vom Überangebot des Frühherbstes verwö ...
Alkoholfreier Genuss im Wein- und Cocktailglas
Nüchtern betrachtet: Was gibt's Neues auf dem Getränkemarkt – in alkoholfrei und bio.
Kontrollierter Zerfall
Was Bakterien wollen.
Schafgarbe-Tomaten-Brot im Glas
Gerade im vergangenen Jahr haben viele wohl so viel Zeit wie kaum jemals zuvor zu Hause verbracht. Mehr Gelegenheit zum Kochen, mehr Notwendig-keit vielleicht auch, das eigene Repertoire wieder einmal ...
Jahreszeitlos vegan backen
Veganes Backen kann, muss aber nicht als Raketenwissenschaft betrieben werden.
Cremige Pilzsuppe
Cremige Pilzsuppe aus dem Kochbuch »Plants Only« von Gaz Oakley.
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