In ghvino veritas
Jenseits des Großen Kaukasus und kleiner als Österreich. Trotzdem in Westeuropa voll im Trend: Georgiens Ursprünglichkeit, sein Reichtum an Fauna, Natur- und Kulturlandschaften und seine kulinarischen Spezialitäten ...
Schlagwort: Wein
Kost-barer Boden: Über Wein, Terroir und Grundlegendes
WeinkennerInnen sprechen gerne vom Terroir und versuchen den Geschmack des Bodens im Wein wiederzufinden. Auch wenn es wohl nur geübte Gaumen schmecken - im Wein entfalten sich die Aromen, ...
Herrenhof Lamprecht: Ein Biowinzer ist Gault-Millaut-Ausnahmewinzer 2017
Mit Gottfried Lamprecht wurde ein überzeugter Biowinzer von Gault Millau zum Ausnahmewinzer des Jahres gekürt. Gut so!
Buon anno con LaSelva: Bio-Feinkost und Wein aus der Toskana zu gewinnen!
Gewinnt mit etwas Glück Eure erste Verkostung: Biorama und LaSelva verlosen zehn Geschenkpakete mit toskanischen Bio-Spezialitäten.
Können biodynamische Produkte vegan sein?
Zur biodynamischen Landwirtschaft, wie sie von Demeter-Bauern praktiziert wird, gehören Nutztiere. Kreislaufwirtschaft ohne Tiere – so wollen einige Landwirte arbeiten. Funktioniert biologisch-dynamische Landwirtschaft auch vegan?
Wildes Serbien – eine BIORAMA Lesersafari
Von 16. bis 19. Juni 2016 begeben wir uns in der serbischen Stara Planina einem traditionsreichen, wilden Kulinarium hin. Die BIORAMA Lesersafari bietet allen Teilnehmern eine unvergessliche Genussreise. 16. – 19. ...
Lesersafari: Weinmachen wie früher (Teil 2)
Vor zwei Jahren haben wir im Burgenland Wein gelesen. Nun sehen wir den Traubensaft wieder und füllen ihn in Flaschen ab.
Ein Stück Toscana in der Wiener Praterstraße
Italien ist bekannt für seinen Wein, besonders die Toskana. Der Önologe Enrico Bachechi kommt aus der sonnigen Region und eröffnet heute einen Pop-up Store mit Naturweinen in Wien. ...
»Dass Bio drin ist, wo Bio draufsteht«
Hammer Wein aus Rust stellt 2015 aus Bio um. BIORAMA wird immer wieder nachfragen, was die Zertifizierung bedeutet und wie sie vorangeht. Im zweiten Teil unser Reihe über die Umstellung ...
„Was wir als Bio angeboten bekommen, ist nicht mehr als eine Summe von Industriekriterien“ – Christian Seiler über anständiges Essen
Das Symposium „Anständig Essen“ findet auch heuer wieder statt – am 27. und 28. März in Bad Hofgastein. In diesem Jahr lautet das Diskussionsthema „Was bringt Bio wirklich?“. BIORAMA hat mit ...
Edelschimmel: Plädoyer für edle Fäule
Edelschimmel ist – im Gegensatz zum »gemeinen« Schimmel – auf manchen Lebensmitteln sogar mehr als erwünscht. Von edlem Schimmel und gutem Geschmack. Heuer war ein ganz besonderes Jahr. Die Winzer ...
Wenn die Gans im Bio-Weinberg weidet
Martinigansl einmal anders: Am Schweizer Bio-Weingut Stammerberg schnattert es im Weinberg. Neben Pferden und Schafen weidet eine Schar Gänse das Gras zwischen den Rebstöcken ab. Im Frühjahr ...
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