3 Rezepte für die Wildnis – und zum Wandern
Brennnessel-Risotto, Linsen-Salat und Gemüse-Sugo mit Pasta: Jennifer Frank-Schlagerl beschreibt in ihrem Buch »Wildkräuter-Outdoorküche«, wie man sich auf Wanderungen von der Natur ernähren kann.
Schlagwort: Rezept
Ein Menü für zwei oder mehr
Mit oder ohne Anlass: Kochen für und essen mit Lieben kann man zum Beispiel nach Sven Strassers folgendem Rezept.
Kochen im Eisprungtakt: Brombeerlimonade mit Fenchel und Salbei
Welchen Einfluss hat die Ernährung auf den weiblichen Zyklus? Wie kann man in beiden Zyklusphasen gut essen und sich dadurch wohler fühlen? Drei junge Autorinnen haben Antworten gesammelt. ...
Das grüne Gold: Bio-Olivenöl von MANI [Advertorial]
Die österreichische Familie Bläuel begann vor über 35 Jahren, Kleinbauern in der griechischen Mani von den Vorzügen des ökologischen Landbaus zu überzeugen und hat bis heute über 300 Bauern bei ...
Der Kombucha ist ein Gärgetränk
Immer wenn Anna ihre Großeltern besuchte, hat Opa schon mit Kombucha gewartet. Nichts schöner, als dass wir die Tradition in seinem Sinne fortführen dürfen. Fermentieren ist ...
Die Sarma-Krautrouladen von der Oma
Die Krautrouladen werden in einer feinen Paradeissauce mit Sauerkraut geschmort und eignen sich besonders dafür, eingefroren auf hungrige Zeiten zu warten. Im Handumdrehen wickelt man sich Rouladen für ...
Rezept: Die Mohnpotize
Rechtzeitig zum Start in die kältere Zeit zaubern Anna & Esa mit der frischen Ernte des Waldviertler Graumohns eine herzerwärmende Speise der besonderen Art auf unsere Teller und erfü ...
[Heu]Schreck dich nicht!
Oder eben doch – zumindest wenn es um den Einsatz vom Heuschreck und weiteren Insekten in deinem Speiseplan geht. In vielen Küchen und Köpfen ist der Funke noch nicht ü ...
Eingebrockt & Ausgelöffelt meets Erdbeerwoche: It’s a match
Eingebrockt & Ausgelöffelt meets Erdbeerwoche. Anna & Esa x Annemarie & Bettina. Foodies treffen auf Vermarkter nachhaltiger Frauenhygiene-Produkte. Gekocht wird ein Menstruations-Menü.
So kochst du das perfekte Wiener Schnitzel
Das original Wiener Schnitzel. Wir baten Roman Thum, traditionsreicher Fleischhauer in Wien und Schöpfer des berühmten Thum Schinken, um sein bestes Schnitzel-Rezept. Natürlich aus Kalbfleisch.
Rezept: Ochsenherzblut – die beste Tomatensauce
Wir widmen uns dem Paradeiser, auch bekannt als Tomate, und kochen eine Sauce mit viel Ochsenherzblut.
Küchen-Basics: So gelingt Risotto
Risotto, das so ziemlich Beste, das aus einem Reiskorn werden kann! Allerdings nicht ganz ohne Mühe: Der Reis fordert quasi permanentes Rühren, sonst wird er pampig – bis jetzt! ...
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