Das grüne Gold: Bio-Olivenöl von MANI [Advertorial]
Die österreichische Familie Bläuel begann vor über 35 Jahren, Kleinbauern in der griechischen Mani von den Vorzügen des ökologischen Landbaus zu überzeugen und hat bis heute über 300 Bauern bei der Umstellung begleitet. In den 80er-Jahren exportierte Familie Bläuel das erste ökologisch erzeugte Olivenöl Griechenlands überhaupt nach Österreich.
Beste Rohstoffqualität, schonende traditionelle Verarbeitung und Rezepturen versprechen 100 % natürlichen Genuss – frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Produkte, die teilweise Rohkostqualität sowie das Naturland Fair Siegel besitzen, sind laktose-/glutenfrei, vegan und bio.
Olivengenuss nach alter Tradition
„Wir geben unseren wertvollen Naturprodukten die Zeit, die sie benötigen, um ihr volles Aroma zu entfalten. Die Zugabe von künstlichen Zusatzstoffen kommt für uns nicht in Frage. Die MANI Kalamata Oliven reifen natürlich am Baum und werden erst geerntet, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben, erkennbar an der dunkelvioletten bis schwarzen Färbung“, erklärt Junior-Geschäftsführer Felix Bläuel. Die Tafeloliven werden schonend geerntet, auf natürliche Weise nach griechischer Tradition entbittert und sorgsam verarbeitet. So bleiben die wertvollen natürlichen Inhaltsstoffe erhalten, die als Antioxidantien zur Zellgesundheit beitragen und entzündungshemmende Effekte haben können.
Das erste in Österreich erhältliche Olivenöl aus ökologischem Anbau wurde von der Familie Bläuel in den 1980er-Jahren aus Griechenland nach Österreich exportiert.
Der ideale Sommer-Snack
Das Sortiment des Bio-Pioniers umfasst neben naturreinen Bio-Olivenprodukten, mehrfach prämierte Bio-Olivenöle und Bio-Mezes (Vorspeisen). Gerade jetzt eignen sich die griechischen Spezialitäten zum Grillen, Picknicken oder auf Partys – für Salate, Marinaden oder Aufstriche. Eine fruchtige Abwechslung für die nächste Grillparty bringt das exklusive Rezept von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger:
Gegrillte Wassermelone auf Fladenbrot und Kalamata Olivenpaste
Erfrischende Rezeptidee für heiße Sommertage von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger.
ZUTATEN für vier Portionen:
- 1/2 Wassermelone medium groß
- 3 EL MANI natives Olivenöl extra, Selection
- 1 Prise MANI Meersalz
- 3 EL Thymianblüten-Honig (Ersatzweise Blütenhonig)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL frische Minzeblätter
- 200 g Griechisches Fladenbrot
- 50 g MANI Kalamata Olivenpaste
- Koch- oder Backpapier
ZUBEREITUNG:
- Holzkohle Grill auf 350° C vorheizen.
- Wassermelone und Fladenbrot in gleich große Stücke und Dicke schneiden.
- Minze in feine Streifen schneiden und mit dem Honig, Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren.
- Melone mit der Honigmischung einstreichen. Kochpapier auslegen und die Melonenstücke darin einschlagen.
- Fladenbrot mit dem Olivenöl einstreichen und auf dem Grill von beiden Seiten goldgelb grillen.
- Melone im Kochpapier auf den heißen Grill legen und nach drei Minuten wenden.
- Gegrilltes Brot reichlich mit der Olivenpaste einstreichen, mit der Melonenscheibe belegen und sofort servieren.
Tipp: Passt hervorragend als Fingerfood zu griechischem Schaumwein oder einem Retsina Longdrink: 4 Teile Retsina zu 4 Teilen Tonic Water, einige Limonenscheiben und Eiswürfel!
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