Auch Parma-Schinken ist ein regionales Produkt
Es braucht eine rechtlich bindende Definition, was wo und wie als „regionales Produkt“ verkauft werden darf, meint Otto Bauer, der Manager der Bio-Marke „natürlich für uns“. Denn: ...
Schlagwort: Lebensmittel
Mit der Kamera bei Österreichs Kleinversorgern
Wie viele von uns stehen jeden Tag im Supermarkt und drücken ein Auge zu, wenn wir eigentlich gar nicht so einkaufen, wie wir gerne würden. Wie oft greifen ...
Tierschutz Geprüft – Werner Lampert geht schon wieder weiter
Hofer legt die Bio-Latte wieder höher und versieht alle seine tierischen Produkte mit dem Siegel „Tierschutz Geprüft“. Wieder einmal wurde eine Initiative durch Bio-Pionier Werner Lampert ins Leben ...
MILESTONE Food Club #1 – wir feiern Street Food
Unter Street Food versteht man in Wien noch am ehesten ein Käsekrainer Hot Dog oder eine aufgeschnittene Bosna-Wurst, dabei kann es so viel mehr sein als ein fetttriefendes Wü ...
Neue Studie: Biolandbau ist so produktiv wie konventionelle Landwirtschaft
Hauptargument für konventionelle Landwirtschaft sind höhere Erträge im Vergleich zum Biolandbau. Eine aktuelle Meta-Studie kommt nun zu einem überraschenden Ergebnis: Die Behauptung ist falsch – das Problem liegt ...
Mach’s Dir selbst: Schneckenzucht
Schnecken zum Essen züchten? Im deutschsprachigen Raum nicht sehr gebräuchlich. Dabei gibt es gute Argumente, die Schnecke wieder als Nutztier zu halten: Sie ist genügsam, braucht wenig ...
Lunzers Maß-Greißlerei wird eins – Jubiläum ohne Einweg-Verpackung
Lunzers Maß Greißlerei feiert Geburtstag! Das Geschäft, das völlig auf die Einweg-Verpackung verzichtet, wird ein Jahr alt! BIORAMA hat mit Andrea Lunzer gesprochen und das Jahr ein ...
Bio? Die Wahrheit über unser Essen
Peter Laufer liefert mit seinem Buch „Bio? Die Wahrheit über unser Essen“ einen Reisebericht durch die Welt der Biolebensmittel.
Edelschimmel: Plädoyer für edle Fäule
Edelschimmel ist – im Gegensatz zum »gemeinen« Schimmel – auf manchen Lebensmitteln sogar mehr als erwünscht. Von edlem Schimmel und gutem Geschmack. Heuer war ein ganz besonderes Jahr. Die Winzer ...
Dokumentation „Fair Food“ – Aufstand der Tomatenpflücker
„Fair Food“ dreht sich um eine kleine, aufsässige Vereinigung von Tomatenpflückern in den USA, die mit ihren Aktionen erfolgreich gegen die Missstände und Ungerechtigkeiten in ihrer Branche ...
Nein zu Pelz! – Wann Schimmel nicht gesund ist
Wenn jemand Pelz tragen sollte, dann die Tiere, denen er gehört. Aber sicher nicht die Lebensmittel, die wir verzehren. »Man geht davon aus, dass in unserer Umwelt mehr als 100.000 ... < ...
LOHAS – Selbstbestimmt in den Supermarkt
Lifestyle of Health and Sustainability, Corporate Social Responsibility, Cause-Related-Marketing – alles Trendbegriffe direkt aus den Wirtschaftsunis und Power-Point-Präsentationen dieser Welt. Im Interview mit Martin Pittner haben wir die Materie hinter ... < ...
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