Für Besseresser: Rote Rüben-Suppe mit Kren
Es gibt Kollegen, die glauben, sie hätten die Weisheit mit Löffeln gefressen, pardon, gegessen. Sie werden nie müde, unsereins bessere Formulierungen vorzuschlagen, geben unaufgefordert Karriere-, Beziehungs-, ja sogar Stylingtipps und wissen am Computer für alles einen Shortcut. Und da so gut wie jedes Büro mit einem dieser fürsorglichen Exemplare gesegnet ist, bringt es auch gar nichts, die Abteilung oder den Job zu wechseln. Am besten man dreht den Spieß einfach um und schlägt die Besserwisser mit ihren eigenen Waffen. Als Besseresser.
ROTE RÜBEN-SUPPE MIT KREN
© Sarah Krobath
Bio-Zutaten:
1 EL Olivenöl
230 g Rote Rüben, gekocht
½ rote Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1/3 l Wasser
1 TL Suppenwürze
3-4 EL Sojacuisine oder Sahne
Kümmel, Salz, Pfeffer
1 Krenwurzel
Lieblingsweckerl
+ Küchenreibe
Zubereitung (Dauer ca. 10 Minuten):
1. Zwiebel schälen und fein hacken. Währenddessen Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Lorbeerblatt darin anschwitzen.
2. Die bereits gekochten Roten Rüben in sehr feine Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben und mit Wasser und Suppenwürze aufgießen. Sojacuisine oder Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze kurz erwärmen.
3. Die Suppe mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem eigenen Lieblingsweckerl servieren und die Zufriedenheit mit dem Löffel essen.
Bis bald und nicht vergessen: Die Mittagspause ist zu kurz für schlechtes Essen.
Sarah
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