Landhotel Yspertal: Ein Hort der klaren Linie
Nur 30 Busminuten vom Bahnhof Ybbs liegt im Waldviertler Hügelland, am Eingang des Yspertals, das Landhotel Yspertal. Am Empfang des urigen, schlichten Hauses steht Besitzer und Betreiber Diethold Schaar und verströmt die schnörkellose freundliche Gastlichkeit, die den ganzen – seit 2016 voll biozertifizierten – Betrieb prägt. Die dem zugrunde liegende Überzeugung wird dem neugierigen Gast auf der Website dargelegt: Hier ist man vom Gedanken der Gemeinwohlökonomie überzeugt und kritisiert Wachstumsgläubigkeit. Mit Konsequenz widmet man sich dem Wesentlichen. Auch in der Küche. Unter der Verantwortung von Miteigentümerin Elisabeth Haslinger kommen biologische und dabei bevorzugt Produkte aus den Mühl-, Wein- und Mostviertel auf den Tisch, detaillierte Angaben zu den Bezugsquellen finden sich online.
Vegetarisches und veganes Angebot findet sich dabei immer auf der Karte. Genauso wie eine kleine balancierte Auswahl an Wein und Spirituosen. Der große Innenhof steht als Gastgarten auch Tagesgästen offen und bietet sowohl Familien mit kleinen Kindern sicheren Bewegungsraum als auch größeren Gruppen Platz für Seminare oder Feiern. Wer Zeit mitbringt, findet hier aber eine ideale Ausgangsbasis für Tagesentdeckungstouren im westlichen Waldviertel: für Fahrradtouren durchs Hügelland, Wanderungen wie etwa die durch die Ysperklamm oder zum Peilstein oder für Badetage am 30 Fußminuten entfernten Puschacherteich.
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