Biokistl auf Rumänisch
Wie Cosul de Legume gesunde Ernährung und biologische Landwirtschaft in einem innovativen Geschäftskonzept vereint und damit Bukarest erobert. Die Auseinandersetzung mit gesunder und ökologisch nachhaltiger Ernährung hat ...
Kategorie: Essen & Trinken
Zeit für die Familie
Wenn beide Elternteile selbstständig sind, dann ist das zwar einerseits manchmal ganz gut, weil wir uns die Zeit selber einteilen können, aber andererseits müssen wir auch stä ...
Lebensmittel sind kostbar!
Für den bewussten Umgang mit Lebensmitteln zeichnet das Lebensministerium Österreich ausgewählte Organisationen mit dem Viktualia-Award aus. In verschiedenen Kategorien werden die Gewinner für ihre Initiativen und Geschä ...
Den Sommer konservieren
Ein paar Wochen noch und dann ist es auch schon wieder vorbei mit den sonnengereiften Tomaten. Nun heißt es sich an der Artenvielfalt erfreuen und soviel wie möglich ...
Larven als Nahrungsmittel – Do It Yourself
Knusprig, nussig und vor allem: mit viel Protein – Insekten und Würmer sind nicht nur immer öfter auf Speisekarten expertimentierfreudiger Gastronomen zu finden, sie könnten dazu beitragen die groß ...
Die feinen Unterschiede
In Berlin gibt es die ganze Palette biologischer und veganer Lokale. Dazu gehören auch eitle Schuppen wie das Margaux, das Katz Orange oder das Cookies Cream. Gut so. Rechts ...
Ein Big-Mac-Menü mit klaren Antworten, Cola und Süß-sauer-Sauce, bitte.
Mit „Unser Essen. Eure Fragen.“ startet McDonald’s Österreich eine Web-Plattform, auf der Happy Meal und Apfeltasche in ihre Einzelteile zerlegt werden können. Ursula Riegler, Unternehmenssprecherin von McDonald’s Ö ...
„Nicht mehr fischen als nachwächst“
Die deutsche Fish & More GmbH hat mit Followfish die erste Bio-Fischmarke für den Lebensmittel-Einzelhandel und einen Tracking-Code für die Rückverfolgung der Fische eingeführt. Geschäftsfü ...
Kristallklar, rein und bio?
Kein Nahrungsmittel gilt so natürlich und rein wie Wasser. Für den Körper ist es das wichtigste Lebenselixier. Aber kann und darf Wasser bio sein? Am Wiener Stadtrand ...
It´s friday, after all!
Wer könnte im Sommer nicht gerne Wassermelone in Hülle und Fülle essen? In der heißen Jahreszeit habe ich eigentlich immer jegliche Arten von Melonen eingekühlt, ...
Fruchteislutscher
Endlich ist der Sommer da! Auf Wiesen herumkullern, ins erfrischende Nass springen oder im warmen Sommerregen tanzen. Sommer bedeutet aber auch grenzenloses Eisvergnügen. Es muss nicht immer Milcheis sein – ... < ...
Mehr als H & O
Wasser ist in aller Munde. Der Siegeszug von Wasser am Wirtshaustisch ist nicht aufzuhalten. Für Gastronomen eine spannende Herausforderung. Über die Renaissance des Wassers in der Gastronomie. Begonnen hat ...
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