Umami im Hirn
Molekularbiologe Fritz Treiber erklärt, warum wir Umami wollen und uns vor Glutamat nicht fürchten brauchen...
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Die Jury hat entschieden: Wiener Würze ist das "Bio-Produkt des Jahres" der Kategorie Farm & Craft – eine herzhaft-salzige, nach traditioneller ...
Süß, sauer, salzig, bitter und umami...
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