DIY: Do Joghurt Yourself
Ein frisches Joghurt aus Biomilch oder veganer Pflanzenmilch gelingt zu Hause mit oder ohne Maschine.
Schlagwort: Fermentation
Kontrollierter Zerfall
Was Bakterien wollen.
Der Kombucha ist ein Gärgetränk
Immer wenn Anna ihre Großeltern besuchte, hat Opa schon mit Kombucha gewartet. Nichts schöner, als dass wir die Tradition in seinem Sinne fortführen dürfen. Fermentieren ist ...
Anregend: Ein Zentrum für Fermentation
Gärungen haben es Lisa und Björn angetan. Mit dem „Zentrum für Fermentation“ wollen die Leipziger Hobbyköche nun ein neues Startup etablieren, das Fermentation als Teil gesellschaftlichen ...
Auf den Spuren der Kakaobohne: „La parte humana del chocolate“
BIORAMA-Bloggerin Sarah Satt auf den Spuren der Kakaobohne in Ecuador: Heute erfährt sie, wie die geernteten Kakaofrüchte verarbeitet werden und warum das richtige Tempo ausschlaggebend ist. Die Hä ...
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