Kamillenblüten im Whirlpool
Neben und mit dem Craft-Bier-Boom hat in den letzten Jahren auch das Thema Homebrewing einen ordentlichen Schub erfahren. Ein Blick in die heimische Szene, in der Kreativität und Professionalitä ...
Schlagwort: Braumeister
Bier wie vor tausend Jahren
Der Salzburger Brauermeister Christian Pöpperl möchte ein Urbier brauen. Mit Techniken der Antike will er gemeinsam mit der TU München auf dem Bio-Biergut Wildshut ein besonderes ...
Die liebe Not mit dem Reinheitsgebot
Während sich einige Brauereien rühmen, nach deutschem Reinheitsgebot zu brauen, steht für viele andere die Reform dessen zur Diskussion. 2016 wird das Reinheitsgebot 500 Jahre alt. 1516 in Bayern erlassen, ... < ...
Hopfen – Von der Seele des Bieres
Hopfen ist nicht nur eine beeindruckende Pflanze, sondern gilt auch als die Seele des Bieres, denn seit eh und je ist er der wichtigste Geschmacksträger des Getränks. Bereits ...
Was ist eigentlich…das Reinheitsgebot?
Wir fragen Michael Krieger, seiner Zeichens Dipl.-Braumeister aus Riedenburg in Bayern. Gedanken zum Tag des Bieres – Reinheitsgebot Das Reinheitsgebot ist nicht nur das älteste noch existierende Lebensmittelgesetz, sondern auch ... < ...
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