Stichwörter: aroma

Schimmel: Wir züchten und wir fürchten ihn

Unsere liebsten Genussmittel verdanken ihnen ihr Aroma, viele Menschen ihre Gesundheit, trotzdem gelten Schimmelpilze bei uns alles als andere als willkommen. Vom Käsebrot und Fruchtjoghurt zum Frühstück über die vom Arzt verschriebenen Antibiotika bis...

Patschenkino von 20.12. bis 26.12.

Bewusst leben. Bewusst fernsehen und Radio hören. Ausgewähltes für Heimkino und Radioempfangsgerät vom 20. Dezember bis zum 26. Dezember 2013. Freitag, 20. Dezember 16:25 Arte // X:enius: „Up in Smoke“ – Ist der Regenwald...

O Sole Mio – Sonnige Früchtchen

Zitrusfrüchte schmecken nach Süden, Sonne und Siesta. Sie erfrischen, machen gute Laune und passen prima in die Sommerküche. Ob Grapefruit, Orange oder Limette – Zitrusfrüchte sind Sonnenkinder und brauchen ein warmes Klima. Sizilien zählt...

Käse mit Laib und Seele

Rohmilchkäse und Käse aus pasteurisierter Milch – mit freiem Auge lassen sie sich kaum auseinanderhalten, den großen geschmacklichen und qualitativen Unterschied machen die inneren Werte. Für Franzosen und Italiener sind sie Kulturgut, in der...

Achtung, Aufguss!

Seit mehr als fünftausend Jahren wird Tee getrunken. So vielfältig wie seine Arten und Sorten sind auch die Traditionen, ihn zu genießen. Am Anfang war … das Teeblatt, das vom Baum in die Tasse...

Das grüne Gold der Mani

Fritz Bläuel gilt als Pionier des griechischen Bio-Olivenöls. In den letzten 35 Jahren überzeugte er gemeinsam mit seiner Frau Burgi mehr als 500 Olivenbauern in der Mani, auf ökologischen Anbau umzustellen – für ihn...