Neuer Geschmack aus alten Fässern
Hinter Kalendertür Nummer 1: Aus alten Weinfässern werden Holzlöffel gemacht. Das Wiener Start-up BarriqueAffairs zeigt damit eine Möglichkeit, wie Nachhaltigkeit im Weinbau funktionieren kann.
Weinfässer finden durch Upcycling oft eine Zukunft als Weinregale, Couchtische oder Barhocker. Auch zu Wandvertäfelungen oder Holzböden werden sie umgewandelt und somit von der Müllhalde gerettet.
Seit 2016 werden in Niederösterreich aus den Dauben alter Barrique-Fässer die Holzlöffel “TheCookingSpoon” hergestellt. Dabei stammt das Holz der Fässer meist von 120 bis 150 Jahre alten Eichenbäumen. Die Fässer sind vier bis zehn Jahre in Verwendung, bevor aus ihren Dauben Kochlöffel mit weiteren 20 Jahren Nutzungszeit entstehen und das feine Weinaroma beim Kochen an das Gericht abgeben.
Die Kochlöffel werden in Handarbeit hergestellt. (Bild: Florentina Klampferer)
Die Gründer des Start-ups, Ludwiga Drucker und Michael Mass, haben sich mit ausgewählten österreichischen Weinbauern zusammengetan. Diese überlassen ihre Fässer für die Produktion der Holzlöffel dem Start-up und ermöglichen so auch eine Vielfalt bei Optik und Geschmack der Holzlöffel. Für Weinliebhaber bekommen die Löffel somit vielleicht sogar Sammlerwert.
Heute könnt ihr 2×1 TheCookingSpoon gewinnen. Die Gewinner werden per E-Mail informiert. Viel Glück!
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