Kategorie: thx4cooking

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Krauteln

Nein, mit krauteln ist nicht garteln gemeint, sondern das herrlich gute und überaus gesunde Sauerkraut – einem der ersten Superfoods überhaupt! Sauerkraut und andere milchsauer fermentierte Lebensmittel wie zum Beispiel Kimchi sind – teilweise...

© Parvin Razavi für thx4cooking

#selbermachen

Wenn schon Junkfood, dann bitte selbstgemacht! Meine momentane Obsession: Grünkohl Chips. Zum Glück ist der Nachschub gesichert, denn der Kohl hat ja bekanntlich in der kalten Jahrszeit Hochsaison. Welchen Vorteil Selbstgemachtes hat, muss ich...

foto: parvin razavi

Mein perfektes Frühstück

Wie beginnt man einen perfekten Tag und wie sieht der ideale Start in den Tag aus? Der ideale Tag fängt für mich nach einer Nacht mit mindestens acht Stunden Schlaf an. Am besten hat...

Bild: Parvin Razavi

Im Kirschenparadies

Wer liebt sie nicht diese kleinen roten Früchte? Ich jedenfalls liebe Kirschen oder Weichseln, ihre saure Schwester, für mein Leben gerne! Tja, Früchte aus fremden Gärten zu pflücken, ist eine meiner geheimen Leidenschaften. Aber...

Rhabarbersirup Foto: thx4cooking

Rhabarber!

Beeilt Euch! Die Rhabarbersaison ist fast vorbei und dieses Rezept müsst ihr aber vorher noch unbedingt ausprobieren. Seitdem ich die Küchenchefin des neuen Bio-Heurigen “Zum gschupften Ferdl” bin, habe ich eigentlich kaum mehr Zeit...

foto: parvin razavi für thx4cooking

Restl deluxe

Lange konnte ich es erfolgreich abwehren krank zu werden, aber in einem schwachen Moment hat sie mich doch noch erwischt: Die Grippe! Und als ob das nicht schon genug wäre, waren Geruch- und Geschmacksinn...

Foto: Parvin Razavi

Kinderleicht

Womit kann man kleinen Kindern große Freude machen? Man lässt sie in der Küche mitarbeiten! Aber einfach nur so mitkochen, damit ist es nicht getan. Es muss und darf ordentlich gekleckert werden! Dies geht...

Bild: Parvin Razavi

Good old fashioned

Wenn man nicht der große Frühstücker ist, aber trotzdem gut über Tag kommen möchte, braucht man Strategien. Mein erster Hunger kommt immer erst gegen zehn Uhr Früh. Um diese Uhrzeit bin ich meistens schon...

Foto: Parvin Razavi für thx4cooking

Happy Sunday

Mann und Kinder waren außer Haus und ich hatte den Sonntag also für mich alleine. Was tut man dann: arbeiten. So ist das, denn das war ja auch der Grund warum ich zu Hause...

Bild: Parvin Razavi

Gelebte Gastfreundschaft

Ein Kochkurs mit einem 2-Hauben-Koch, ganz privat und nur zu zweit, das kann man bei Sven und Felix Strasser auf Wunsch buchen. Wer sich aber lieber ohne einen Finger rühren zu müssen, einfach nur...

© Parvin Razavi für thx4cooking

Träumerei

Was ist hier los? Ich friere!  Es ist verdammt nochmal immer noch Sommer, frieren und zittern Anfang September darf einfach nicht sein. Vor zwei Tagen hat sich sogar unsere Heizung wieder eingeschalten, aber dagegen...

© Parvin Razavi für thx4cooking

Zeit für die Familie

Wenn beide Elternteile selbstständig sind, dann ist das zwar einerseits manchmal ganz gut, weil wir uns die Zeit selber einteilen können, aber andererseits müssen wir auch ständig arbeiten. Entweder ist mein Mann auf Theaterbühnen, in...

© Parvin Razavi für thx4cooking

Den Sommer konservieren

Ein paar Wochen noch und dann ist es auch schon wieder vorbei mit den sonnengereiften Tomaten. Nun heißt es sich an der Artenvielfalt erfreuen und soviel wie möglich daraus zu machen. In den letzten Jahren...

Parvin Razavi für thx4cooking

It´s friday, after all!

Wer könnte im Sommer nicht gerne Wassermelone in Hülle und Fülle essen? In der heißen Jahreszeit habe ich eigentlich immer jegliche Arten von Melonen eingekühlt, aber nichts kommt an diese einzigartige Erfrischung durch ein Stück eiskalter, süßer Wassermelone heran. Eine lauer, warmer...

BILD Arnold Pöschl

Fruchteislutscher

Endlich ist der Sommer da! Auf Wiesen herumkullern, ins erfrischende Nass springen oder im warmen Sommerregen tanzen. Sommer bedeutet aber auch grenzenloses Eisvergnügen. Es muss nicht immer Milcheis sein – die guten alten Fruchteislutscher...